Darjeeling Castleton Moonlight First Flush 2012

Od rána mi na okno bubnuje dážď. Vonku fúka, chladný ostrý vzduch je cez okno cítiť až na druhý koniec izby.  Celý deň je vonku tma ako večer. Ideálne počasie na vyskúšanie ďalšieho čaju. Zobral som si svoje saky-paky a pohodlne som sa usadil u Vlada v jeho malej čajovníčke v podkrovnej izbe. Darjeeling Castleton Moonlight First Flush 2012. Unikátny čaj zo slávnej záhrady. Čo viac nám treba v tento upršaný deň? Čaj je z www.nomad.sk

Konvičky sú naštartované, zohriaté a pripravené na túto chuťovku. Už pri prvom dotyku s horúcou vodou čaj nádherne zavonia. Vôňa je výrazná, kvetovo-citrusová  a sladká.

 Lúhujeme cca jednu minútku. Farba nálevu je zlatožltá. Zasa tá vôňa! 

Chuť je výrazná, ale veľmi vyvážená. Na jazyku sa dokonale rozplynie kvetovo-citrusová, jemne nasladlá chuť. Dochuť je úžasná, veľmi intenzívna.

V nomáde jednoducho vedia čo robia, nič viac sa k tomu povedať nedá. Skvelý čaj a navyše za skvelú cenu!

Bonsai v šuplíku

Dostal sa mi do rúk cca 100 ročný šuplík. Okamžite som vedel čo s ním. Bol v dezolátnom stave, ale ja som ho hneď videl ako krásnu podmisku pod môj bonsai.

 

Niekoľko hodín práce, šuplík som opravil a zreštauroval. Všetko až na 4 šróbiky je pôvodné. Tie originál sa časom niekam zatúlali a ku mne sa už nedostali.

Tento bonsai je ešte veľmi mladučký. Zopár rokov potrvá kým si ho vytvarujem tak ako by som chcel. Chce to ešte veľa práce. Bonsai bol kúpený v tu: http://www.e-bonsai.eu/

                                               A takto sa vyníma u mňa doma na okne 

 

Formosa Wen Shan Bao Zhong Aged Oolong 1976

Formosa Wen Shan Bao Zhong Aged Oolong 1976. Máme mu vykať? Čaj ktorý je starší ako my. Po dlhšom uvažovaní a dohadovaní ako môže asi chutiť, sme si ho konečne objednali. Dá sa kúpiť na www.nomad.sk.

 

Kedže ide o čajovú špecialitku, tak sa aj pri tomto čajíku jedná o trošku inú prípravu  ako sme zvyknutí pri "bežnejších" oolongoch. Čajík treba najprv prepláchnuť, predsa len je starší a prešiel veľmi dlhú cestu až sem. Prvú dávku môže dostať napríklad hneď čajový majster.

Prvý nálev sa lúhuje cca 1 min. Čuchátko zaplní vôňa. Úplne iná na akú sme zvyknutí pri oolongoch. Vôňa je medová, evokuje nám aj vôňu starej horkej čokolády, je troška cítiť po ovocí, ale najviac je cítiť graftový tón. Chuť nás prekvapila. Vedeli sme že to niečo iné, ale aj tak. 

V chuti sú kvetové tóny, ovocné, graftové, korenisté a navyše aj chuť starej horkej čokolády ( Starej ešte neznamená že chutí zle ). Chuť je veľmi vyrovnaná, ničím nerušivá. Farba je medovo oranžová.

Druhý nálev cca 5 min. Chuť je rovnaká ako v prvom náleve ale intenzívnejšia, stále však jemná. 

Tretí nálev cca 15 min. Chuť je už menej výrazná, graftový tón ustupuje, na scénu sa hlásia chute ktoré v predchádzajúcom náleve potláčal. 

Štvrtý nálev je cca 30 min.  Tento nálev by sme odporučili aj dlhšie, pretože už bol aj po tej pol hodine veľmi jemnučký. 

Pri dlhších nálevoch sa odporúča konvičku zalievať horúcou vodou aby si udržala teplotu. Pokiaľ však máte kvalitnú yixingovú, netreba to robiť často. Dobrá konvička si teplotu udrží.

Slová na záver. Pokiaľ mate radi zaujímavé chute, tak tento oolong určite nesklame. Je zaujímavý do špiku kostí.

MAKAIBARI SFTGFOP 1, 1ST FLUSH 2012, ORGANIC

Ďalší pán na holenie. Makaibari. Je niečo po 15:00 a zohrievame konvičky. Slniečko nám svieti, tak sme sa umiestnili na stolík pod strom. Všetko máme na čajovom mori strategicky rozmiestnené. Nebudeme zbytočne chodiť okolo horúceho čaju, poďme rovno na vec.

Vôna teplých lístkov tohoto darjeelingu je sladká, jemne kvetová, cítime tam teplý ovocný lekvár. 

Chuť je výrazná, ale zároveň prekvapivo jemná, ničím nerušivá, nasladlá, kvetovo - ovocná.  Po prehltnutí sa objaví na konci jazyka miernučka horkosť, nie však nepríjemná, práve naopak, je presne taká silná aby dotvorila celkovú vynikajúcu chuť. 

Je to výborné popíjanie, pri ktorom sa dá stráviť kopec času pretože bez problémov vydrží viac nálevov. Už teraz si predstavujem ako ho budeme popíjať počas dlhých zimných večerov za okrúhlym stolom pri teplučkom krbe keď bude vonku "fuj" počasie.

 

Souerenee SFTGFOP 1 CH muscatel, 2ND FLUSH 2012, organic

Po dlhšej dobre mám opäť trošku času napísať o vynikajúcom čajíku. Vonku je už tma, notebook mám naštartovaný, pekne som sa usadil, ešte si zalejem čajík, usrknem a môžme ísť na to. Ako prvý si berieme na paškál jeden z trojice Peťových darjeelingov SOURENEE SFTGFOP 1 CH MUSCATEL, 2ND FLUSH 2012, ORGANIC. Postupne príde na radu každý z nich.

Nálev SOURENEE je medovo žltý. Vôňa je veľmi príjemná, jemnučko sladká, ovocno kvetinová, s jemným čokoládovým náznakom. Prvý nálev sme zvolili cca jednu minútku. Čajík pri nalievaní krásne voní, až sa nám doslova do kútikov úst tlačia slinky.

Chuť je sladká, ovocno - kvetová s muskatelovými tónmi. Dochuť je príjemná, sladko ovocná. Presne takéto mám ja osobne najradšej. Táto špecifická, veľmi ľahká a pritom výrazná chuť si ma úplne získala. Už som si ho aj objednal, bol si pre neho a teším sa keď si ho budem zajtra na obed znova zalievať a popíjať. Ako sa vraví, na dobré sa rýchlo zvyká.

Tento čajík by sme určite odporučili, a nielen preto že za málo peňazí získate naozaj veľa muziky! V tomto čajíku sa totiž v jednom dúšku skrýva množstvo chutí. Objednať sa dá tu, za naozaj výbornú cenu: http://pu-erh.sk/shop/index.php?route=product/product&path=4_61&product_id=147

PUTTABONG QUEEN First Flush SFTGFOP 1 - 2012

Dnes sme sa zastavili v čajovom dome, troška si odpočinúť, počajovať a potešiť chuťové kanáliky :) Recenziu na tento čajík sme nerobili my, ale naši priatelia v čajovom dome, a keďže súhlasíme s každým slovom, rozhodli sme sa pre CTRL C a CTRL V pretože to sedí ako zadok na šerbeľ! :)

 

Ochutnali sme špičkový "super premium" čaj pochádzajúci z jednej najlepších záhrad v Darjeelingu. Lístky tohto úchvatného čaju pochádzajú z vyšších nadmorských výšok, kríčkov RR, P312 a AV2. 

  

Čaj je veľmi pekne spracovaný do malých ihličiek sviežo zelenej farby z veľkým obsahom bielych tipsov. Vôňa suchých listov je ľahko ovocná pripomína vôňu čerstvých zelených jabĺk a uhorky. Vylúhovaním lístkov dostávame jasne iskrivý zlatistý nálev.

Každý dúšok je extrémne hladký ako hodváb a zanecháva sviežu a ovocnú chuť zelených jabĺk a manga s citrónovým dozvukom na podnebí. Jednoducho skvelý čaj tejto sezóny! 

Klasické nedeľné čajovanie v stredu

 

Po dlhšej dobre sme sa stretli opäť v dobrej nálade pri dobrom čajíku za okrúhlym stolom, nie v nedeľu ako býva zvykom ale v stredu. Už sa nám žiadalo počajovať, keďže sme to poslednú dobu troška zanedbávali. Aj keď pršalo a bola mierna zima, čajovačka bola super ako vždy! Testovali sme čaje Darjeeling od Peťa z www.puerh.sk. Ak sa pošťastí, tak o tom aj niečo napíšeme.

Ochutnávali sme tieto čaje Darjeeling: MAKAIBARI SFTGFOP 1, 1ST FLUSH 2012, ORGANIC, ktoré by od nás získalo prvé miesto, potom na druhom mieste SOURENEE SFTGFOP 1 CH MUSCATEL, 2ND FLUSH 2012, ORGANIC a nakoniec tretie miesto pre DOOTERIAH SFTGFOP 1 CH MUSCATEL, 2ND FLUSH 2012. Tieto čaje sa dajú zakúpiť za veľmi dobré ceny na http://pu-erh.sk/

 

Chuť týchto čajíkov sú jednoducho super. Každého jedného.

Takto to vyzerá u nás pri klasickom nedeľnom čajovaní v stredu. Viac toto nájdete tu: http://www.facebook.com/media/set/?set=a.446839015355581.101115.347826365256847&type=1