Merry Christmas and Happy New Year

2012 Chawangpu Jingmai Gu Shu Xiao Bing Cha

Dnes sme sa dostali k tejto vzorke. Poslal mi ju p. Novak ako darček ku keramike. Tento sheng sa dá zakúpiť na chawangshop.com. Tak sme dumali, že čo to asi môže byť zač. Už pri prvom kontakte s rozohriatou konvičkou intenzívne zavoňal. To je dobrá predzvesť.

Today we got to this sample. Mr. Novak sent it to me as a gift to the ceramics. This sheng can be purchased at chawangshop.com. So we were musing what it could be. Already at the first contact with the warm pot it smelled very intensivley. This is a good omen.

Vôňa je ovocno kvetová, sladká, pripomína horúci varený džem.

The scent is fruit-flower, sweet, with the flavour of cooked jam.

Prvý nálev sme zvolili 30 sekúnd. Farbu viď dole.

The first steep we chose 30 seconds. The color see below.

Chuť prvého nálevu je veľmi zaujímavá. Horkosť, veľmi jemnučká, sa prelína so sladkosťou pripomínajúcu med ktorá sa mení na jemne ovocnú.

The taste of the first steep is very interesting. The bitterness, very soft, is blended with the sweetness like honey which turns to fine fruity.

 Druhý nálev, viď o poschodie vyššie je o dosť intenzívnejší s vačšou horkosťou, stále však príjemnou.

The second steep, see one floor above, is pretty more intensive with the bigger bitterness, but still pleasant. 

V treťom náleve sa všetka tá ovocnosť stráca a nastupuje ešte väčšia horkosť.

In the third steep all the fruitness is losing and an even greater bitterness is coming.

Človek by čakal že tretí nálev bude najsilnejší. Kdepak Mařenko. Štvrtý je tak silný že by položil aj Chucka Norrisa. Troška ma aj povykrúcalo. Vlado sa len škeril. Toto je jeho šálka kávy. Nie moc dobré prirovnanie keďže je toto čajová stránka, ale tak čo už.

You'd wait that the third steep will be stronger. No fear! The fourth is so strong that it would put even Chuck Norris style. It wringed even me a little bit. Vlado was just making his faces. This is his cup of coffee. It is not a very good comparison since this is a tea page, but so what. 

Piaty sa vrátil do normálu, takže ho môžu piť aj príbuzní Chucka.

Šiesty je už vhodný aj pre tehotné a dojčiace ženy.

The fifth went back to normal, so even the relatives of Chuck can drink it.
The sixth is already suitable for the pregnant and nursing women.

Celkovo tých 8 nálevov zvládne. Aj keď tie posledné dva treba podržať v horúcej vode o dosť dlhšie. 3-4 minúty. Samozrejme že záleží ja chuti každého.

Overall, those 8 steeps it can handle. Even if those last two need to be hold in hot water a bit longer. 3-4 minutes. Of course it depends on the taste of the every single man.

Pu Erh Bamboo

Po extra dlhej ceste, fanúšikovia sci-fi by ju označili niekoľko svetelných rokov, som sa konečne dostal k čaju. Na prípravu bamboo puerhu z teatrade.sk sme použili nový prírastok do rodiny v podobe TOP yixingovej konvičky od Peťa z pu-erh.sk.

After an extra-long way, the fans of sci-fi movies would call it a few light years, I finally got to tea. For the preparation of bamboo puerh from teatrade.sk, we used a new member to our family in the form of TOP yixing pot from Peter of pu-erh.sk

 

Vôňa tohoto puerhu je povedal by som, mierne medicínska zmiešaná s vôňou skrine starej babky a na tom všetkom nahádzané vlhké orechové listy.

The smell of this puerh is, I would say, slightly medical mixed with the smell of my grandma´s old cabinet and thrown wet nut leaves on all of it. 
 

Chuť je úplne rovnaká ako som písal hore, len si k tomu ešte pridajte sladkosť.

The taste is exactly the same as I wrote above, just add sweetness to it.
 

Takto vyzeral prvý nálev.

The first steep looked like this.

A takto druhý.

And the second one. 

Celkovo vydrží tak 6 nálevov. V treťom a štvrtom sa objavila jemnučká horkosť.

It can have about 6 steeps. In the third and fourth appeared a very soft bitterness.
 

Určite by som tento čaj hodhotil veľmi kladne. Nieje to síce jeden z najlepších aký som kedy pil, ale rozhodne poteší. A za tú cenu, no naparádu!

I would definitely rate this tea very positively. Although it is not one of the best what I have ever drunk, but can enjoy. And at that price, perfect!

Beautiful handmade cup

This beautiful handmade cup I bought at a ceramist on the Christmas market in Brno in the Czech Republik when we were on a trip with my girlfriend.
The first tea made there was hwangcha. Thanks Love! 

New gem

This is my new gem from Petr Novak. And today my town had the first snow falling in this year :)

An Ji Bai Cha

Dnešné čajovanie bolo v skutku výnimočné. Po veľmi ťažkých dňoch, som mal chvíľku na čaj. Rozhodol som sa pobudnúť vonku, na čerstvom vzduchu. Zvolil som tento svieži zelený čaj. Aj keď na toto zimné počasie by sa hodil skôr dáky puerh, voľba bola jasná. Počasie mi pripravilo v skutku výnimočnú scenériu.

Dočkal som sa môjho vytúženého prvého snehu.. Aspoň v podobe vločiek. Zároveň milujem slnko, tak som dostal na malú chvíľu, asi 10 minút aj takýto darček. Aj viem od koho.

Tento čajík je od našich kamarátov z teatrade.sk. Mám pocit že tie krásne zelené listy doslova dýchajú. 

Vôňa mi pripomína pečené gaštany. 

Nálev je jemnučký, zelenkavý, doslova pulzuje energiou.

Pre nasledujúce slová som zvolil CTRL C a CTRL V zo stránky teatrade.sk pretože to sadne ako riť na šerbel. V náleve je cítiť autentická vôňa zelených čajov z An Ji – jemná a sladká ako čerstvý zelený hrášok. V chuti okrem čerstvosti a jemnej korenenosti je prítomná jemná ovocná ,akoby malinová chuť.

Po vypití je aftertaste výrazný, dlhý a veľmi sladký.  

Zaujímavé je pozorovať, ako sa z lístkov postupne do nálevov vyplavuje chlorofyl, až majú pôvodne sýto zelené lístky svetlo zelenú farbu. Celkovo by som tento čaj hodnotil jednoznačne na 10/10.

PS: Ďakujem p. Novákovy za neskutočne krásne misky ;)